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地域によりメニュー内容が変わる場合がございます。詳しくは店舗に直接お問い合わせください

名物生本まぐろ各種【国産・上質の自慢のネタ】~Fresh bluefin tuna assortment~

回転寿司で生本まぐろが常時食べられるのはとても珍しく、当店の1番名物です！赤身・中とろ・大とろなどはもちろんのこと、上赤身芯やカマトロなどのネタも仕入れによりご用意しております。

昆布だし醤油は、当店オリジナルの寿司のために作った醤油~Original kelp broth soy sauce~

昆布だし醤油は、美味しくお寿司を食べていただくために作られたお醤油です。その名の通り昆布の出汁が入ったお醤油で、さらっと口当たりは軽く当店名物の生本まぐろとの相性が抜群です。その他にも、地元のお醤油「美保の花」をご用意しております。

【お茶も寿司のために】大山みどり深蒸し緑茶「鮨のための緑茶」~Original green tea~

1801年創業の老舗、ながた茶店さんに寿司のために作っていただいた緑茶をご用意しております。大山みどりという茶葉を100%使用した粉末茶です。寿司ネタの脂をすっと切ってくれるため、寿司のおいしさを味わいやすくなります。

寿司のためのシャリ「吟シャリ」~Original blend sushi rice (Gin-Shari)~

寿司には絶対にかかせない「酢飯」お酢をオリジナルブレンドし、当店のお寿司に合うようにこだわっております。赤酢入りで健康にも良く、ほんのり赤みがあるシャリです。

【ご家庭でも】鮨かばではお持ち帰り用メニューを多くご用意~Takeout~

名物ネタはもちろんのこと、お好みに合わせてご用意もできます。新年など家族親族の集まりや、お誕生日などのお祝いの際によくご利用いただいております。詳しくは下部のテイクアウトボタンより商品をご確認ください。

日替わりのネタも多数！【境港をはじめ、各地の漁港より最高のネタを】~Today's special toppings~

境港の波止場にある鮨かばでは、美味しい魚が毎日たくさん入荷します！その鮮度をネタとして生かす技術をプラスすることで、お客様を精一杯おもてなししたいと考えています。日替わりのネタも多いので、日替わりメニューも必見です！

【名物生本まぐろ】生本まぐろ３貫盛りが1番人気です~Tuna (3pcs)~

名物の生本まぐろを1貫ずつ、赤身・中とろ・本気のねぎとろとお楽しみいただける盛り合わせが1番人気。他にも貝づくし・サーモン尽くしなど3貫盛りは不動の人気者です。

名物生本まぐろ赤身~Fresh bluefin tuna (Akami)~

名物の生本まぐろの中でも、まぐろを良く召し上がられるお客様の中では大とろや中とろも美味しいですが、赤身がまぐろの旨味を1番感じられるので、美味しいとご好評いただいているネタ。1皿は召し上がっていただきたい逸品です。

名物生本まぐろ大とろ【お祝い大とろ】~Fresh bluefin tuna (O-toro)~

まぐろの中でも、やっぱり大とろは欠かせません。脂の質が良いので重たすぎなく旨みたっぷり。お祝いの場でも「大とろ」を召し上がられることから当店では、お誕生日などの場では「お祝い大とろ」としてご提供しております。

これぞ本気！本気のねぎとろ~Negitoro (Minced tuna & green onion)

当店のねぎとろは手作り。生本まぐろを使用しているため旨味ぎっしり。

【匠・溢れシリーズ】煮穴子1本~Conger eel~

煮穴子をどーんと1本丸ごと寿司にした、匠の煮穴子。シャリを巻くように召し上がっていただきます。

【匠・溢れシリーズ】生本まぐろ　とろはみだしもん~Overflow toro roll~

生本まぐろ中とろをはみだすほど入れた、こだわりの巻です。

【匠・溢れシリーズ】おっきな蒸海老~Steamed shrimp~

1本ずつ串に刺し蒸した大きめのエビ。ボイルとは違うおいしさがあります。

【匠・溢れシリーズ】溢れうなぎ軍艦（シーズン中）~Overflow eel gunkan~

うなぎの時期になるとやってくる、うなぎ溢れ軍艦。細かく刻んだうなぎをたっぷり乗せた口福な逸品。

【匠・溢れシリーズ】当店名物！かに溢れ軍艦~Overflow crab gunkan~

こちらは年中ございます。かにのほぐし身を溢れるほどのっけた軍艦。当店の名物ネタです。境港はカニ漁が盛んなことでも有名です。

【人気者シリーズ】特大生えび~Large shrimp~

頭つきの特大生えび。みそ部分も楽しめます。食べ応え抜群のネタ。

【人気者シリーズ】えんがわ焦がし醤油~Seared flounder fin~

えんがわと、えんがわ焦がし醤油をご用意しております。焦がし醤油の方は香ばしく食欲をそそられるネタ。

【人気者シリーズ】ご当地！オレイン55のネタ各種~Tottori beef~

山陰地方は、海鮮だけでなくお肉もおいしい。中でもオレイン酸を規格以上もった脂身が甘い牛肉「鳥取県産オレイン55」は地元民も愛するおいしい牛肉です。

冬季限定！ずわいがに各種~Snow crab~

境港は屈指のずわいがに漁が盛んな場所です。冬季のずわいがにが仕入れられる時期はずわいがにメニューをたっぷりご用意してお待ちしております！写真は、しっとり茹でずわいがに。他にも・生ずわいがに・カニ汁・カニ茶碗蒸しなどご用意しております。

漁により　赤水~Daily special~

高級魚として知られる赤水（アカミズ）は、境港ではよく水揚げされ仕入れることができるネタの1つです。

はまち・寒ぶり~Yellowtail~

はまちは冬季になると旬を迎え、「寒ぶり」と呼ばれるようになります。脂のりがよく、冬の味覚として愛されるネタです。

貝ネタ各種~Shellfish~

写真の、ツブ貝や赤貝、そして名産の白バイ貝など、仕入れにより貝ネタも豊富に取り揃えております。

名産　猛者海老（モサエビ）~Tottori Brand shrimp (Mosaebi)~

山陰の味覚「猛者海老」は、シーズンになると入荷します。ねっとりとした甘みがあり1本で旨味ぎっしり！地元民も愛する名産品です。ぜひ食べていただきたいネタ。

名産　白いか~Tottori Brand squid (Shiro-ika)~

白いかも言わずと知れた山陰の名産品。県外からのファンも多いねっとりした味わいの白いかは甘みが強く寿司ネタとしても最高です。

寿司のお供といえば汁~Soup~

ご飯を召し上がっていただく場所だからこそ、お寿司に合う汁にもこだわっております。シーズン中のものや宍道湖産しじみを使用した赤だしなどをご用意。

ご家族で楽しめるのが回転寿司。キッズメニューもご用意~Kids menu~

お子様にも喜んでほしい！とっておきのキッズメニューをご用意しています。お寿司はもちろんのこと、ポテトなども一緒になった舟盛りキッズプレート。

サイドメニューも一味違う！ご当地牛骨ラーメン~Ramen & sides~

山陰の回転寿司だからこそちょうど良いサイズの「牛骨ラーメン」をご用意しております。他にも境港産のアジフライや、カニクリームコロッケなどもあり、山陰感満載のメニューが勢揃いです。

回転寿司といえば、こだわりスイーツ「白バラ牛乳のプレミアムソフト」~Soft serve~

山陰の牛乳ブランド「白バラ牛乳」を使用したソフトクリームは、濃厚でなめらかな口溶けが特徴。ぜひ食後にはこれ！夏場はサンデー等もご用意します。

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